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Calendrier & réservations

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Le planning ci-dessous affiche environs 6 semaines de cours qui se mettent à jour au fur et à mesure
Retrouvez donc régulièrement de nouveaux cours et thématiques !
10h30 - 13h30
COMPLET
50 €
Cours de cuisine & thèmes

Démo four vapeur, 27 juin

Démonstration des fours vapeur MIELE.
En partenariat avec MIELE venez découvrir l'utilisation d'un four vapeur.
inscription uniquement sur le site de MIELE

* Ne pas tenir compte de la disponibilité affichée 'complet' rendez vous directement sur le site MIELE

10h00 - 13h30
1 place restante
59 €
Cours de cuisine & thèmes

"Matinée japonaise" 28 juin

  • Les Sushis en 2 variétés (makis, nigiris) avec poissons, fruits, légumes de saison

Cours + repas dégustation. Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Maitrise de la cuisson de riz rond, découpe de poisson, confection sushis, créativité avec produits de saison.

19h - 23h00
4 places restantes
70 €
Cours de cuisine & thèmes

"Soirée japonaise", 30 juin

  • Les Sushis en 3 variétés (makis, nigiris, rolls) avec poissons, fruits, légumes de saison

Cours + repas dégustation. Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Maitrise de la cuisson de riz rond, découpe de poisson, confection sushis, créativité avec produits de saison.

10h00 - 13h30
4 places restantes
59 €
Cours de cuisine & thèmes

Menu de la semaine "Midi", 4 Juillet

  • Filet mignon basse T° laqué au soja
  • Brunoise légumes d'été aux condiments
  • Caramel d'épices aux agrumes, chantilly siphon

Cours + repas dégustation (vins compris). Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Torréfaction et diffusion aromatique, gestion de la cuisson des viandes, découpes légumes au couteau, marinades.

 

 

19h - 23h00
COMPLET
70 €
Cours de cuisine & thèmes

Menu de la semaine, 7 juillet

  • Poulet fondant, sauce Noailly
  • Brunoise légumes d'été aux condiments
  • Fondant chocolat cœur coulant Valrhona

Cours + repas dégustation (vins compris)

Techniques abordées:
Gestion des cuissons de viandes, gestion des textures de gâteaux, création aromatique par diffusion, technique de sauce, découpe au couteau.

10h00 - 13h30
9 places restantes
59 €
Cours de cuisine & thèmes

"Matinée japonaise" 11 Juillet

  • Les Sushis en 2 variétés (makis, nigiris) avec poissons, fruits, légumes de saison

Cours + repas dégustation. Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Maitrise de la cuisson de riz rond, découpe de poisson, confection sushis, créativité avec produits de saison.