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Calendrier & réservations

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Le planning ci-dessous affiche environs 6 semaines de cours qui se mettent à jour au fur et à mesure
Retrouvez donc régulièrement de nouveaux cours et thématiques !
10h00 - 13h30
COMPLET
59 €
Cours de cuisine & thèmes

Menu de la semaine "Midi", 18 Juillet

  • Mille feuille courgettes, fromage frais
  • Poisson basse T° laqué au soja
  • Gaspacho d'été frais, granité verveine

Cours + repas dégustation (vins compris). Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Macération, gestion de la cuisson des poissons, création aromatique par diffusion, découpe de fruits et légumes.

 

 

19h - 23h00
COMPLET
70 €
Cours de cuisine & thèmes

Menu de la semaine, 21 Juillet

  • Légumes vert croquants aux condiments
  • Navarin d'agneau "last minute"
  • Crémeux frais chocolat Valrhona

Cours + repas dégustation (vins compris).Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Maitrise des gélifiants, gestion de la cuisson légumes, plats en sauces rapide, création aromatique par diffusion.

10h30 - 12h00
COMPLET
0 €
Cours de cuisine & thèmes

Ateliers découverte Miele, 12 Septembre

Découvertes des produits de cuisson MIELE.
Directement à la boutique Miele Expérience Center Toulouse
10, rue Croix Baragnon
31000 Toulouse

inscriptions gratuites et uniquement sur le site de MIELE

* Ne pas tenir compte de la disponibilité affichée 'complet' rendez vous directement sur le site MIELE

10h00 - 13h30
14 places restantes
59 €
Cours de cuisine & thèmes

"Matinée japonaise" 13 Septembre

  • Les Sushis en 2 variétés (makis, nigiris) avec poissons, fruits, légumes de saison

Cours + repas dégustation. Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Maitrise de la cuisson de riz rond, découpe de poisson, confection sushis, créativité avec produits de saison.

19h - 23h00
13 places restantes
70 €
Cours de cuisine & thèmes

"Soirée japonaise", 15 Septembre

  • Les Sushis en 3 variétés (makis, nigiris, rolls) avec poissons, fruits, légumes de saison

Cours + repas dégustation. Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Maitrise de la cuisson de riz rond, découpe de poisson, confection sushis, créativité avec produits de saison.

10h00 - 13h30
COMPLET
59 €
Cours de cuisine & thèmes

Menu de la semaine "Midi", 19 Septembre

  • Légumes d'été rôtis
  • Filet mignon basse T° laqué au soja
  • Tiramisu Bailey

Cours + repas dégustation (vins compris). Conditions d'annulation ICI

Techniques abordées:
Maitrise des textures de gâteaux, gestion de la cuisson céréales et viandes, création aromatique par diffusion.

 

 

19h - 23h00
8 places restantes
70 €
Cours de cuisine & thèmes

Menu de la semaine, 22 Septembre

  • Poulet fondant, sauce Noailly
  • Brunoise légumes d'été aux condiments
  • Fondant chocolat cœur coulant Valrhona

Cours + repas dégustation (vins compris)

Techniques abordées:
Gestion des cuissons de viandes, gestion des textures de gâteaux, création aromatique par diffusion, technique de sauce, découpe au couteau.

10h00 - 13h30
14 places restantes
59 €
Cours de cuisine & thèmes

Menu de la semaine "Midi", 26 Septembre

  • Poisson basse T° et crème de crustacés
  • Riz rond aux carottes émincées
  • Taboulé aux épices et carpaccio de fruits

Cours + repas dégustation (vins compris)

Techniques abordées:
gestion texture et cuissons suivant les produits, confection de sauce, torréfaction, maitrise des difussions en pâtisserie, découpe légumes et fruits.

9h30 - 13h00
11 places restantes
97 €
Cours de canard-gras & foie gras

Cours de foie-gras, 18 Octobre

Travail sur foie gras entier (environ 600 gr)
(déveinage, salage, confection de ballotins, gestion de température de cuisson, créativité) pour réaliser 3 sortes de foie gras mi-cuit.

La personne repart avec le foie gras qu'elle a réalisé.