Menu de la semaine "Midi", 18 Octobre
- Poisson basse T° laqué soja
- soupe miso
- Merveille de pruneaux, croquants de cordes
Cours + repas dégustation (vins compris). Conditions d'annulation ICI
Techniques abordées:
Émincer des légumes, gestion de la cuisson, contrôle des textures taux d'humidité /séchage, création aromatique par diffusion.