Calendrier & réservations

• Les Sushis (makis, nigiris, rolls, etc) avec poissons, fruits, légumes de saison

Cours + repas dégustation (vins japonais compris + corbeille de fruits)

• Courgettes au chèvre frais
• Poisson basse t° lait coco- galanga, couscous aux herbes
• gaspacho de pèches, pain au sucre

Cours + repas dégustation (vins compris)

• Ceviche vert de poisson, quinoa torréfié
• Fondant cœur coulant au chocolat Valrhona

Cours + repas dégustation (vins compris)

- Multi tests de "cuisson" des canelés
- repartez avec vos canelés
- Repartez avec les moules en cuivres utilisés lors du cours
en ajoutant à votre panier des lots de 4 moules ci dessous
- Repartez avec une bombe de démoulage
en ajoutant à votre panier 1 bombe ci dessous

• apéritif grignotage pendant le cours
• poison basse T°, quinoa et pickles d'été
• Fondant cœur coulant chocolat VALRHONA

Cours + repas dégustation (vins compris)

Durant la période du 20 au 10 Aout privatisez l'atelier pour votre groupe de minimum 10 personnes

• Apéritif grignotage pendant le cours
• Création et réalisation d'un plat
• Création et réalisation d'un dessert

Cours + repas dégustation (vins compris) en matinée ou en soirée, horaires et date à votre choix
Contactez-nous

• Feuilletée d'été au mascarpone
• Flet de poulet farci, fleurs d'échalotte
• Granité de pêches à la verveine

Cours + repas dégustation (vins compris)

Travail sur foie gras entier (environ 600 gr)
(dénervage, confection, et cours théorique) pour réaliser 3 sortes de foie gras mi-cuit.

La personne repart avec le foie gras qu'elle a réalisé.

Les cours de foie-gras sont déplacés de quelques mois afin de laisser à la filière du temps pour se relever de la grippe aviaire qui sévit actuellement.   

Travail sur foie gras entier (environ 600 gr)
(dénervage, confection, et cours théorique) pour réaliser 3 sortes de foie gras mi-cuit.

La personne repart avec le foie gras qu'elle a réalisé.